id="article"> 食物火伴网讯10月27日，江苏省市场监视治理局发布2023年第29期布告，检出餐饮食物、炒货食物和坚果成品、便利食物、糕点、冷冻饮品、食用农产物和饮料等7年夜类食物21批次样品不及格。 5批次食物检出农兽药残留问题 5批次食物检出农兽药残留问题，别离为泰州市罗塘街道城南农贸市场王永银发卖的鳊鱼，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；南通市如皋市建光水产物经营部发卖的鳊鱼，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；宿迁市城北农贸市场刘春年发卖的牛蛙，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；泰州市医药高新区百喷鼻果生果零食店发卖的喷鼻蕉，噻虫嗪和噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定；南通市如东时宜买仓储供给链有限公司发卖的豇豆，噻虫嗪不合适食物平安国度尺度划定。 恩诺沙星属在喹诺酮类合成抗菌药。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最年夜残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用相干兽药。持久摄取恩诺沙星超标的食物，可能会引发头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。 噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效平安、高选择性的新型杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性。首要用在水稻、蔬菜、果树和其他作物上防治蚜虫、叶蝉、飞虱等害虫的杀虫剂。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用噻虫胺超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763—2021）中划定，噻虫胺在喷鼻蕉中的最年夜残留限量值为0.02mg/kg。喷鼻蕉中噻虫胺残留量超标的缘由，多是为快速节制虫害，加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖的产物中残留量超标。 噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸感化，对蚜虫等有较好防效。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用噻虫嗪超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763—2021）中划定，噻虫嗪在荚可食类豆类蔬菜（菜豆除外）中的最年夜残留限量值均为0.3mg/kg。豇豆中噻虫嗪残留量超标的缘由，多是为快速节制虫害，加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖的产物中残留量超标。 3批次食物检出微生物污染问题 3批次食物检出微生物污染问题，别离为姑苏苏慕商贸有限公司发卖的标称江苏百草恋食物科技有限公司出产的3明治紫米沙拉面包，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；无锡市滨湖区爱漂亮味休闲食物商行发卖的标称南通酥喷鼻阁食物有限公司出产的高兴果（熟制坚果与籽类食物），霉菌不合适食物平安国度尺度划定；常州市武进高新区百业食物超市发卖的标称桂林万鑫食物有限公司出产的纯藕粉，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定。 菌落总数是唆使性微生物指标，不是致病菌指标，反应食物在出产进程中的卫生状态。假如食物的菌落总数严重超标，将会粉碎食物的营养成份，使食物掉去食用价值；还会加快食物败北变质，可能风险人体健康。菌落总数超标的缘由，多是企业未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，也可能与产物包装密封不严或储运前提不妥等有关。 霉菌是评价食物卫生质量的唆使性指标。食物中霉菌数是指食物检样颠末处置，在必然前提下培育后，计数所得1g或1mL检样中所构成的霉菌菌落数。假如食物中的霉菌严重超标，将会粉碎食物的营养成份，使食物掉去食用价值，还可能发生霉菌毒素；持久食用霉菌超标的食物，可能会风险人体健康。霉菌数超标的缘由，多是原料或包装材料遭到霉菌污染，也多是产物在出产加工进程中卫生前提节制不到位，还可能与产物储运前提不妥有关。 2批次食物检出食物添加剂问题 2批次食物检出食物添加剂问题，别离为麦德龙贸易团体有限公司盐城盐都分公司发卖的标称无锡新橙宝饮品有限公司出产的麦臻选NFC杨梅汁，山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）和苋菜红不合适食物平安国度尺度划定；镇江市江苏永辉超市有限公司金谷路分公司发卖的散装杨梅，脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）不合适食物平安国度尺度划定。 山梨酸和其钾盐抗菌性强，防腐结果好，是今朝利用很是普遍的食物防腐剂。持久食用山梨酸和其钾盐超标的食物，可能对肝脏、肾脏、骨骼发展造成风险。山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）不及格的缘由，多是企业为耽误产物保质期，或填补产物出产进程中卫生前提欠安而背规利用。 脱氢乙酸和其钠盐作为防腐剂被普遍用在食物出产范畴。《食物平安国度尺度
食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）划定，脱氢乙酸和其钠盐不得在新颖生果中利用。杨梅中脱氢乙酸和其钠盐超标的缘由，多是莳植或经营主体为耽误食物保质期，超规模利用相干食物添加剂。持久食用脱氢乙酸和其钠盐超标的食物，可能对人体健康造成必然影响。 7批次餐饮具检出微生物污染、其他污染问题 7批次餐饮具检出微生物污染、其他污染问题，别离为镇江市丹阳市开辟区阿芳农家烤鱼坊利用的标称丹阳市君之缘洁净办事有限公司出产的复用餐饮具（集中清洗消毒），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；扬州市广陵区君哲暖锅店利用的标称扬州五竹餐具消毒有限公司出产的消毒餐具，年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；南京市江北新区陶涛年夜碗面馆利用的凉菜碟，年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；连云港市赣榆区青口镇凤喷鼻阁鸡煲店利用的标称连云港益康餐具消毒有限公司出产的益康餐具，年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；徐州市宝穴区慧丽小笼包店利用的碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；淮安市淮安区川云悦暖锅店利用的杯子，年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；扬州市仪征市真州镇来吃好餐饮店利用的筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌。食物和食物相干产物中检出年夜肠菌群，存在被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性年夜肠杆菌）污染的风险。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，餐（饮）具中年夜肠菌群应不得检出。餐（饮）具中检出年夜肠菌群的缘由，多是产物消毒体例不合适要求，清洗消毒不完全未到达消毒灭菌结果，也有多是产物经消毒后寄存前提不妥或操作不规范而被二次污染酿成的。 阴离子合成洗涤剂，即我们平常糊口中常常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、番笕等洗涤剂的首要成份，其首要成份十二烷基磺酸钠，是一种低毒物资，在消毒企业中普遍利用。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，采取化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，多是部门单元利用的洗涤剂不及格或利用量过年夜，未经足够量清水冲刷或餐具漂洗池内清洗用水反复利用或餐具数目多，造成交叉污染，进而残余在餐（饮）具中。 3批次食物检出质量指标问题 3批次食物检出质量指标问题，别离为姑苏市相城区元和礼拜八食物店发卖的标称江苏座上客食物工业有限公司出产的原味黑佳丽葵花籽，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；常州市钟楼区邹区中达超市发卖的标称齐齐哈尔君隆昌德食物有限公司出产的东北老奶糕冰淇淋，卵白质不合适食物平安国度尺度划定；无锡八佰伴贸易治理有限公司藕塘分公司发卖的标称张家港市房锦记食物有限公司出产的椒盐酥（烘烤类糕点），过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。 过氧化值首要反应油脂的被氧化水平，是油脂酸败的初期指标。食用过氧化值超标的食物一般不会对人体健康造成侵害，但持久食用严重超标的食物可能致使肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）超标的缘由，多是原猜中的脂肪已被氧化，也可能与产物贮存前提节制不妥有关。 卵白质是组成机体多种主要心理活性物资的成份，还能供给能量。卵白质指标不及格的缘由，多是出产企业对原料把关不严，利用劣质原料，或是企业的出产工艺不达标。 另外，还1批次食物检出重金属污染问题，为盐城市江苏雅家乐团体有限公司年夜丰分公司发卖的鲜百合，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定。 针对抽检中发现的不及格食物，江苏省市场监视治理局已责成相干设区市市场监管部分当即组织展开措置工作，查清产物流向，催促企业采纳下架召回不及格产物等办法节制风险，依法处置背法背规行动，实时将企业采纳的风险防控办法和核对措置环境向社会公然。不及格产物信息 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 样品名称 规格型号 商标 出产日期/批号 不及格项目║查验成果║尺度值 分类 备注 1 丹阳市君之缘洁净办事有限公司 丹阳市珥陵镇护国村 丹阳市开辟区阿芳农家烤鱼坊 江苏省镇江市丹阳市开辟区府前星座15幢5室 复用餐饮具（集中清洗消毒） / / 2023-06-05 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.017mg/100cm²||不得检出 餐饮食物 / 2 / / 罗塘街道城南农贸市场王永银 罗塘街道城南农贸市场 鳊鱼 / / / 恩诺沙星||1.45×10³μg/kg||≤100μg/kg 食用农产物 / 3 江苏百草恋食物科技有限公司 徐州市沛县胡寨镇工业园凯旋路1号 姑苏苏慕商贸有限公司 江苏省姑苏市吴江区吴江经济手艺开辟区中山北路以东、清扬路以北伟业迎春贸易广场 3明治紫米沙拉面包 散装称重 咪丝德麦和图形商标 2023-04-20 菌落总数||450000CFU/g,250000CFU/g,130000CFU/g,140000CFU/g,390000CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕点 / 4 扬州五竹餐具消毒有限公司 扬州市邗江区吉安南路101号 广陵区君哲暖锅店 扬州市广陵区东花圃路111号（滨河城）7幢7-04 消毒餐具 / / 2023-06-04 年夜肠菌群||检出/50cm²||不得检出 餐饮食物 / 5 / / 如皋市建光水产物经营部 如皋市江安农贸市场第9、10号店面 鳊鱼 / / / 恩诺沙星||126μg/kg||≤100μg/kg 食用农产物 / 6 无锡新橙宝饮品有限公司 江苏省无锡市滨湖区胡埭工业园结合路8号G幢 麦德龙贸易团体有限公司盐城盐都分公司 江苏省盐城市盐都区潘黄西环路295号 麦臻选NFC杨梅汁 1L/瓶 / 2023-06-01 山梨酸和其钾盐(以山梨酸计)||0.171g/kg||不得利用,苋菜红||0.015g/kg||不得利用 饮料 / 7 / / 南京市江北新区陶涛年夜碗面馆 江苏省南京市江北新区顶山街道浦口年夜道8号万汇城北区04幢110 凉菜碟 / / / 年夜肠菌群||检出/50cm²||不得检出 餐饮食物 / 8 / / 城北农贸市场刘春年 沭阳县沭城镇城北室内市场（C1） 牛蛙 / / / 恩诺沙星||892μg/kg||≤100μg/kg 食用农产物 / 9 南通酥喷鼻阁食物有限公司 如东县岔河镇金桥村1、8组 滨湖区爱漂亮味休闲食物商行 江苏省无锡市滨湖区蠡湖街道中南路297号一层 高兴果（熟制坚果与籽类食物） 包装称重 酥喷鼻阁和图形商标 2023-07-01 霉菌||200CFU/g||≤25CFU/g 炒货食物和坚果成品 / 10 连云港益康餐具消毒有限公司 连云港连云区经十五路 赣榆区青口镇凤喷鼻阁鸡煲店 江苏省连云港市赣榆区青口镇公园路新东方农贸市场B楼1-5、1-6号 益康餐具 套 1122 2023-05-30 年夜肠菌群||检出/50cm²||不得检出 餐饮食物 / 11 / / 江苏永辉超市有限公司金谷路分公司 江苏省镇江市丹徒区宜城街道谷阳中年夜道75#-8的L1-067、L1-111、L1-112、L1-113、L2-040、L2-041、L2-052 散装杨梅 / / / 脱氢乙酸和其钠盐(以脱氢乙酸计)||0.00860g/kg||不得利用 食用农产物 / 12 桂林万鑫食物有限公司 荔浦市马岭镇黄家岭工业区 武进高新区百业食物超市 江苏省常州市武进区高新区广电东路230号 纯藕粉 420克（内装12小袋）/袋 月皇山（图形商标） 2022-07-15 菌落总数||120000CFU/g,140000CFU/g,160000CFU/g,160000CFU/g,170000CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 便利食物 / 13 / / 宝穴区慧丽小笼包店 江苏省徐州市宝穴区宝穴街道18号路门面房18-1-3 碗 / / / 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.018mg/100cm²||不得检出 餐饮食物 / 14 / / 医药高新区百喷鼻果生果零食店 江苏省泰州市高港区刁铺街道解放东路90号 喷鼻蕉 / / / 噻虫嗪||0.058mg/kg||≤0.02mg/kg,噻虫胺||0.034mg/kg||≤0.02mg/kg 食用农产物 / 15 江苏座上客食物工业有限公司 南京市溧水区经济开辟区宁溧高科技财产园 相城区元和礼拜八食物店 江苏省姑苏市相城区元和街道聚贤路129号峰汇商务广场5幢商铺112室 原味黑佳丽葵花籽 散装称重 / 2023-04-26 过氧化值(以脂肪计)||0.93g/100g||≤0.80g/100g 炒货食物和坚果成品 / 16 / / 淮安区川云悦暖锅店 江苏省淮安市淮安区楚州万达广场第4层4026、4027号(仓库地址:江苏省淮安市淮安区楚州万达广场第4层4026、4027号) 杯子 / / / 年夜肠菌群||检出/50cm²||不得检出 餐饮食物 / 17 / / 江苏雅家乐团体有限公司年夜丰分公司 江苏省盐城市年夜丰区城东新区飞达路北侧东方1号创意财产园二期9-4#一楼（2） 鲜百合 / / / 镉(以Cd计)||0.46mg/kg||≤0.05mg/kg 食用农产物 / 18 齐齐哈尔君隆昌德食物有限公司 黑龙江省齐齐哈尔市铁锋区名誉路47-2号 钟楼区邹区中达超市 江苏省常州市钟楼区邹区镇振兴路41号（铭源消费品市场地下一层） 东北老奶糕冰淇淋 68克×10支/盒 紅寳石 2023-03-05 卵白质||2.08g/100g||≥2.5g/100g 冷冻饮品 / 19 / / 仪征市真州镇来吃好餐饮店 江苏省扬州市仪征市真州镇东园北路19号清风名苑1幢1-2单位103号 筷子 / / / 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.0176mg/100cm²||不得检出 餐饮食物 / 20 / / 如东时宜买仓储供给链有限公司 江苏省南通市如东县城中街道黄海路23号 豇豆 / / / 噻虫嗪||0.50mg/kg||≤0.3mg/kg 食用农产物 / 21 张家港市房锦记食物有限公司 江苏省姑苏市张家港市乐余镇妙丰公路（2千米处） 无锡八佰伴贸易治理有限公司藕塘分公司 江苏省无锡市惠山区钱桥街道藕塘藕乐汇糊口广场1228号 椒盐酥（烘烤类糕点） 360克/盒 / 2023-06-12 过氧化值(以脂肪计)||0.30g/100g||≤0.25g/100g 糕点 / （来历：江苏省市场监视治理局） 相干报导：江苏省市场监视治理局关在21批次食物抽检不及格环境的布告（2023年第29期）
部门不及格项目标小常识.docx 不及格产物信息.xlsx 本文由食物火伴网食物资讯中间编纂，未经授权，制止转载，如需转载，请联系获得授权后转载，请联系news@foodmate.net。
日期：2023-10-29 
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